苦苣皮蛋花生米
“ 好吃，去火。”
[主料]
苦苣：100g
花生米：半小碗
皮蛋：一个
葱：半根
蒜：两瓣
香菜：两颗
[辅料]
陈醋：二勺
酱油：一勺
糖：三勺
盐：半勺
鸡精：半勺
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[苦苣皮蛋花生米的做法步骤]
1、苦苣切断洗净。
2、花生米炒熟放凉，皮蛋切丁，蒜切末，葱切末，香菜切段。
3、取一小碗，放入两勺陈醋，一勺酱油，三勺白糖，半勺盐，半勺鸡精，搅拌。
4、所有料放一起，倒入调好的料汁拌匀 。
5、装盘即可。
[小窍门]
料汁单独调好在放入菜中是为了避免盐将苦苣杀出水来，影响口感。
所属分类： 凉菜