芹菜鸡蛋包
“ 一样的面皮不一样的馅料”
[主料]
面粉：适量
糖：适量
牛奶：适量
酵母：适量
[辅料]
芹菜：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
盐：少许
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芹菜鸡蛋包的做法步骤]
1、糖、酵母加入牛奶里搅拌均匀
2、加入面粉活成三光面团，盖上湿布饧发4小时。这段时间可以制作馅料
3、热锅凉油，倒入加盐调味的蛋液，快速搅动炒成小块
4、加入葱碎炒出香味
5、再加入芹菜翻炒均匀，晾凉备用。包前再加少许盐调味
6、面团发到原来的三倍大了，揉一揉，排出空气
7、面团切小块，擀成园皮，放上馅料，包成园包
8、冷水上锅，先小火饧发15分钟，开大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜