番茄大虾
“ 　吃虾的好处很多，虾肉富含营养价值，男性吃虾还能收获意想不到的功效。
　　1、 壮阳益肾。传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
　　2、 通乳。吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
　　3、 滋补。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
　　4、补充多种营养物质。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。”
[主料]
大虾：500克
[辅料]
盐：5克
葱：10克
姜：10克
糖：10克
番茄酱：100克
油：25克
淀粉：10克
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄大虾的做法步骤]
1、虾去头须，沙线洗净
2、葱切段，姜切片
3、锅入油烧热，下入葱姜爆香
4、下入大虾，两边煎至发红
5、调碗汁（番茄沙司，糖，盐，水，搅匀）倒入锅内，待汤汁剩少许，淋水淀粉，捡出葱姜装盘完成。
[小窍门]
虾选新鲜的，不新鲜的到煎的时候虾头容易掉，影响美观，水淀粉不要淋多了，能把汤汁包裹在虾上就可以了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜