冬瓜肉丸汤
“ 清水冬瓜丸子汤，吃起来一点都不油腻，清淡下饭，营养全面，适合老人儿童哦。”
[主料]
猪精肉：300g
冬瓜：300g
[辅料]
姜：1块
香菜：2棵
葱：1根
五香粉：1小勺
盐：1小勺
蚝油：半汤勺
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[冬瓜肉丸汤的做法步骤]
1、材料备好
2、冬瓜切薄片，取一点葱葱切丝，香菜切段。
3、肉剁成泥，葱也剁碎。放入蚝油，五香粉，盐。几拌均匀。
4、拌好的肉馅加入一个鸡蛋和两勺淀粉。
5、搅拌上劲儿。
6、煮锅直接加水，放入冬瓜煮，同时加入失恋过的盐和五香粉
7、冬瓜煮8分钟后，用小勺把肉馅一个个舀成圆球，放入煮锅中
8、全部做好，也可以用手挤，开锅后小火在煮5分钟。
9、放入香菜和葱丝即可。
[小窍门]
肉丸子可以用手挤，会更圆的。
冬瓜和肉的量可以随意调整
使用的厨具：煮锅
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