冬瓜肉丸汤 “ 清水冬瓜丸子汤,吃起来一点都不油腻,清淡下饭,营养全面,适合老人儿童哦。” [主料] 猪精肉:300g 冬瓜:300g [辅料] 姜:1块 香菜:2棵 葱:1根 五香粉:1小勺 盐:1小勺 蚝油:半汤勺 鸡蛋:1个 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:三刻钟 难度:高级 [冬瓜肉丸汤的做法步骤] 1、材料备好 2、冬瓜切薄片,取一点葱葱切丝,香菜切段。 3、肉剁成泥,葱也剁碎。放入蚝油,五香粉,盐。几拌均匀。 4、拌好的肉馅加入一个鸡蛋和两勺淀粉。 5、搅拌上劲儿。 6、煮锅直接加水,放入冬瓜煮,同时加入失恋过的盐和五香粉 7、冬瓜煮8分钟后,用小勺把肉馅一个个舀成圆球,放入煮锅中 8、全部做好,也可以用手挤,开锅后小火在煮5分钟。 9、放入香菜和葱丝即可。 [小窍门] 肉丸子可以用手挤,会更圆的。 冬瓜和肉的量可以随意调整 使用的厨具:煮锅 所属分类: 汤类 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐