泡芙
“ 泡芙做起来很有意思，看着一坨面糊可以在烤箱里膨胀的那么大，烤好的泡芙是轻轻的，里面是空心的，搭配点奶油馅料，很美味的一款甜点！”
[主料]
低筋面粉：100g
水：160g
黄油：80g
鸡蛋：3个
糖：1小勺
盐：1/2小勺
[辅料]
奶油馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[泡芙的做法步骤]
1、面粉提前用筛网过筛一遍
2、将水、盐、糖、黄油放入锅里
3、放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌
4、煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起
5、然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热
63、个鸡蛋打散
7、等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加
8、用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状
9、菊花裱花嘴放进裱花袋里面
10、然后将面糊全部倒进去，剪开裱花袋前面的口子
11、均匀的挤在烤盘上
12、把烤盘送入预热好200度的烤箱，中下层，烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了
13、烤好的泡芙放凉后，把奶油挤进去就可以了
[小窍门]
鸡蛋液不一定会用完，添加到可以用筷子挑起面糊呈倒三角形状，尖角长度大概4CM左右，并且不会滑落就可以了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 儿童 下午茶