波点蛋糕片
“ 这款蛋糕片我是用大麦粉调色做了波点，用了三个蛋，薄薄地铺了一层在烤盘中，像一块块的软饼干，很随心很好吃，孩子也很喜欢。”
[主料]
低筋面粉：60g
牛奶：20g
糖：30g
玉米油：20g
鸡蛋：3个
[辅料]
柠檬汁：几滴
大麦粉：1汤勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：高级
[波点蛋糕片的做法步骤]
1、蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。
2、搅拌均匀后筛入面粉。
3、再次搅拌均匀。
4、蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁好20g糖，搅打到湿性蛋白霜。
5、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。
6、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。
7、取2汤勺拌好的蛋糊，放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。
8、在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。
9、在倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。
10、放入烤箱，170度，20分钟。
11、取出切块即可。
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
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