柠香手撕面包
“ 这款面包层层叠叠，金黄松软，香味浓郁，烤的时候柠檬的香味就香气扑鼻，充满了厨房，吃起来更是口味清新。因为外面挤了淡奶油，整体看起来完完全全就是蛋糕的样子，内部组织也像极了蛋糕，不管是蛋糕还是面包，可以肯定的是，这是一款吃了就停不住口的美味点心。”
[主料]
高筋粉：270克
糖：40克
酵母：5克
盐：2克
牛奶：110克
黄油：45克
奶粉：10克
全蛋液：90克
香草精：1小勺
[辅料]
糖：50克
柠檬皮屑：1个
橙子皮屑：1个
无盐黄油：25克
淡奶油：适量
彩糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[柠香手撕面包的做法步骤]
1、将面包体中除黄油外的所有材料放入面包机桶内。启动和面程序
2、加入软化黄油，再次启动和面程序，揉面结束，面团揉至光滑状。
3、面团发酵同时，制作馅料：将柠檬皮和橙子皮用工具擦成屑
4、混合糖和柠檬，橙子皮屑。黄油融化
5、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，盖上保鲜膜松弛15分钟
6、面团尽量擀成矩形
7、先抹一层融化黄油。再抹上做好的内馅
8、用刀切分与自己模具等宽的面片
9、把面片叠放，切块
10、切面向上排入抹油的模具中
11、放在温暖湿润处二次发酵至2倍大，表面刷上鸡蛋液。
12、入烤箱175度烤30到35分钟，至金黄。烤熟后取出放凉，将淡奶油加糖打发，挤在面包上，再撒上彩糖装饰即可。
[小窍门]
学而食习之：
这款面包口感非常好，即使没有淡奶油装饰，也是非常的美味。柠香浓郁，绝对是不可错过的一款面包
擦柠香屑时注意不要擦到白色组织
使用的厨具：面包机、电烤箱
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