椰奶冻
“ 今天用纯牛奶和椰子粉搭配，做一个椰奶冻，椰香和奶香融合，入口醇香爽滑，非常好吃又营养，而且特别适合夏天吃。”
[主料]
纯牛奶：400g
椰子粉：40g
[辅料]
吉利丁片：2片
[调料]
白糖：5g
口味：果味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[椰奶冻的做法步骤]
1、吉利丁片提前15到20分钟用冰水泡软。
2、纯牛奶和椰子粉一起倒入奶锅中。小火加热让椰子粉充分融化到牛奶里。
3、我用的椰子粉是无糖的，所以加一点点白糖调味。
4、椰奶温度在50度左右时，把吉利丁片控水倒入。
5、搅拌到吉利丁片完全融化就可以了。
6、倒入容器中，晾凉后方冰箱冷藏两小时左右。
7、冷藏后的椰奶冻非常爽滑细腻。味道醇香。
8、配上点儿酥脆的椰子片儿，口感更丰富。
9、非常的细腻爽滑。
[小窍门]
我用的纯牛奶配的无糖椰子粉，加了一点点糖调味。如果用的椰子粉是甜的，可以不用加糖。喜欢原味的，不加糖也是可以的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶