腊八粥
“ 百度：腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，用以祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
传说佛教的创始者释迦牟尼本经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。
在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
另一传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，大人认为小孩中风得病、身体不好都是 腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
腊八粥的食材，因各地物产而有不同。现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，可加糖或者加盐。国人钟情腊八粥，食俗之外，更是养生佳品。简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。”
[主料]
大米：30G
糯米：30G
香米：60G
黑米：10G
高粱米：20G
莲籽：10G
百合：5G
花生：10G
茨实：10G
红小豆：30G
红枣：20G
葡萄干：15G
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[腊八粥的做法步骤]
1、准备所有食材。红小豆、芡实、百合要提前泡
2、红枣去核，再备点儿葡萄干
3、冷水锅放红小豆和芡实
4、等水开时放一点点冷水，再开，再放一点点冷水。然后放入花生、莲籽、百合等
5、依次放入各种米。这时就可以把所有东西放入其他锅具按程序键完成煮粥。
6、食用时依个人口味放白糖或冰糖
[小窍门]
第4步反复操作是为什么呢？（等水开时放一点点冷水，再开，再放一点点冷水）。就是为了粥的颜色能特别红，哈哈，这可是一个地区祖传的小窍门。
使用的厨具：其它、电饭煲、煮锅
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