红色浪漫-----爱恋蛋糕
“ 今天这款裱花蛋糕就是用的戚风蛋糕做胚，稍加装饰就OK了，本来想做出红玫瑰的效果，用的大红色的色素，滴了几滴，但好象调出来的颜色并不是那么红，就用这种颜色了。
我一直在想这个蛋糕应该叫什么名字，红色是喜庆的颜色，也是代表热情和爱的颜色，所以我就叫它爱恋蛋糕了。
还是更喜欢用奶油霜挤出来的花朵，更有立体感一些，今天用的是淡奶油。”
[主料]
鸡蛋：3个
玉米油：24克
牛奶：24克
低粉：51克
糖（入蛋黄）：18克
糖（入蛋白）：36克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[红色浪漫-爱恋蛋糕的做法步骤]
1、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。
2、蛋黄中加糖，打匀。
3、加入油，将油和蛋黄融合。
4、加入牛奶，拌匀。
5、筛入低粉，拌匀。
6、蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7、倒入蛋糕模中，入预热好的烤箱烘焙。
8、烤好的蛋糕倒扣晾凉，淡奶油加糖粉打发。
9、 将一个蛋糕分成两片，抹上淡奶油。
10、将一个整蛋糕和另外一半叠在一起，当然你也可以将一个蛋糕分成几片，中间抹上淡奶油，再夹上水果。
11、淡奶油中加一些食用色素，将蛋糕抹好。
12、再挤一些玫瑰，放在蛋糕中间，周围再挤一些花边即可，这次挤玫瑰花的时候忘记拍照了。
[小窍门]
6、寸蛋糕原料：鸡蛋3个 玉米油24克 牛奶24克 低粉51克 糖18克（入蛋黄） 糖36克（入蛋白）
装饰：淡奶油300克 糖粉30克 食用色素几滴
烘焙：烤箱中下层，上管130度，下管140克，70分钟
1、、第一次用新款烤箱烤，温度调得比较保守，时间稍长，下次可以将温度再稍稍变动一下。
2、、为了让蛋糕看上去高一点，我一共烤了2个6寸的蛋糕，用了1个半。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕