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杏鲍菇孜然鸡腿肉
“ 又一次发现杏鲍菇可以这么做,就是放进烤箱烘烤!口感QQ的,没有多余的水分,比肉还好吃。撒些孜然粉,烤制时满屋的香味弥漫,不得不关上厨房门,怕惊醒扰了在做功课的小吃货,老妈我果然料事如神,还没端上餐桌,小脑袋先伸了进来,嬉皮笑脸地向我示意一下。手也不洗直接拿起筷子夹了一块往嘴里塞。边吃边说,好香!好好味!这句足矣,别无他求!” [主料] 鸡腿:2个 杏鲍菇:2个 [辅料] 盐:适量 橄榄油:适量 鸡粉:少许 酱油:2汤匙 孜然粉:适量 口味:孜然 工艺:烤 耗时:一小时 难度:普通 [杏鲍菇孜然鸡腿肉的做法步骤] 1、鸡腿洗净,拔干净细毛,斩小块。 2、加盐、鸡粉、孜然粉搅拌均匀。 3、再倒入2汤匙酱油搅拌均匀,腌制30分钟以上。 4、处理杏鲍菇:洗净沥干水。 5、杏鲍菇切大块状,加入少许盐、鸡粉、孜然粉、橄榄油搅拌均匀。 6、烤盘铺上一层锡纸,表面涂抹一点食用油。 7、鸡腿肉和杏鲍菇充分拌匀,平铺在烤盘上。 8、放入烤箱210度,上下火烤20分钟即可。 9、装盆~开吃~ [小窍门] 鸡肉比杏鲍菇难熟,切小块。杏鲍菇切大块些。两种食材同时烤可以同步熟透。腌制好的食材要充分拌均匀,才放进烤箱烤制。每家的烤箱功率不同,烤制时如果掌握不了火候,最好在后面的几分钟要观察一下色泽。表皮略黄就可以取出食物。不熟则返回烤箱再烤5分钟左右。烤盘上铺锡纸防止食材沾粘,好清洁。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 秋季食谱 午餐