泉州萝卜饭—捷赛私房菜
“ 《舌尖上的中国》第二季，展现了各地美食的特色风味，看后让人真是垂涎欲滴。其中泉州萝卜饭让很多人印象深刻。萝卜饭，是闽南沿海一带所特有的美食，是漂泊在海外游子的思念，也是生活在东南亚一带华侨心中的古早味。”
[主料]
白萝卜：300克
五花肉：200克
瑶柱：2个
海米：20克
大米：270克
[辅料]
老抽：5毫升
盐：4克
油：15毫升
香芹：3根
水量：500毫升
口味：其他
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[泉州萝卜饭的做法步骤]
1、五花肉去皮切丁，白萝卜削皮，竖着切成两半切宽片，瑶柱、海米温水浸泡20分钟后捞出备用；
2、锅内倒油，放入处理好的除香芹外的主料、调料、大米以及水；
3、盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；
4、香芹洗净切成小段，待烹饪结束后，撒入香芹搅匀即可。
[小窍门]
1、、五花肉较肥的话可以先煸一下。
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