蜜汁烤叉烧
“ 叉烧的做法非常简单，要说难度可能就在于自己做叉烧酱吧~
这次偷了点懒，买了现成的叉烧酱
腌一腌，再烤一烤美味的叉烧就做好啦~~
配上点米饭、几条青菜和卤蛋，哇，太完美的一餐了~”
[主料]
梅花肉：250g
鸡蛋：1个
青菜：少许
[辅料]
叉烧酱：3汤匙
蜂蜜：1汤匙
料酒：1汤匙
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蜜汁烤叉烧的做法步骤]
1、材料准备好
2、梅花肉切成厚度为2cm左右的小块
3、将切好的梅花肉放入保鲜碗里，调入叉烧酱和蜂蜜
4、再倒入一汤匙料酒
5、拌匀，让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁，然后放入冰箱腌制24小时，让其从分入味
6、将腌好梅花肉拿出，晾在烤网上，随后放入预热好的烤箱，220度，烤15分钟
715、分钟后，将梅花肉拿出，刷上一层酱料，再次放入烤箱，再烤15分钟
815、分钟后，再次拿出刷一层酱汁，再烤10分钟左右即可
9、烤制结束后拿出，放凉后切片即可
[小窍门]
梅花肉就是上肩肉，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而且香，而且一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，用来做叉烧非常适合。如果买不到梅花肉也可用里脊来代替，不过口感会差些~
使用的厨具：电烤箱
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