带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】
“ 有一款小游戏，叫做爱吃苹果的蛇。那条小蛇最爱吃的东西就是苹果了，每天吃一斤的苹果他都不腻，而他只要吃下一个苹果他的体型就会变大一个苹果的长度。
感觉我就和那条贪吃的小蛇一样，,从小到大超喜欢吃苹果，虽然它是普通的水果，但是却是冬季我的“当家”水果，每天必吃。
除了直接吃苹果，我还最爱肉桂苹果和焦糖苹果，总觉得苹果和肉桂、焦糖都是绝配，而且无论配蛋糕或是面包，亦或是各种甜品都非常搭。闲来在家煮好了焦糖苹果即使直接吃，感觉口感也相当棒。同时，苹果还是好意头的水果——平安果，过节可以为家人多准备一些，祝愿家人平平安安，生活幸福！
我用焦糖苹果做了这款柔软香甜的【焦糖苹果面包】，烤得圆鼓鼓的好诱人，凉透了又在外面淋了酥皮糖，全家大小都爱呢，吃上一口柔软无比的面包，外层是浓郁奶香的酥皮糖，里面是香甜软糥的焦糖苹果，每一口都给人意想不到的惊喜。”
[主料]
高粉：210g
鸡蛋：40g
淡奶油：40g
牛奶：40g
糖：30g
盐：2g
酵母：4g
黄油：28g
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[焦糖苹果面包的做法步骤]
11、、苹果去皮切小块，锅里加细砂糖。
22、、加入清水煮至焦糖色，再加入黄油继续小火煮25分钟左右。
33、、苹果煮至水分差不多收干，熄火，加入适量朗姆酒拌匀放凉备用。
44、、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段进行第一次发酵。
55、、发好的面团取出排气平均分成8份，滚圆再松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形，包入焦糖苹果，捏紧收口。
66、、包好的面团放烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液。
77、、烤箱预热180度烤大约15分钟，取出放凉。
88、、制作酥皮糖，取一只碗倒入糖分，加入牛奶拌匀。
99、、随意淋在面包表面，一会儿即可凝固。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包