香蕉玛德琳
“ 玛德琳做起来真的是方便快捷，恨不得各种口味都尝试一遍，没什么难度技巧，按照步骤来就算是新手也百分百成功的。”
[主料]
低筋面粉：100G
黄油：70G
细砂糖：60G
香蕉泥：70G
蜂蜜：30G
鸡蛋：2个
柠檬屑：适量
[辅料]
泡打粉：2G
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[香蕉玛德琳的做法步骤]
1、材料提前准备好，香蕉压成泥（有搅拌机的话打一下更细腻），低筋面粉和泡打粉入筛，柠檬皮用擦丝器擦成丝备用，黄油溶化备用
2、鸡蛋放入打蛋盆打散，加入细砂糖，充分拌匀至糖溶化
3、加入柠檬屑，加入蜂蜜拌匀
4、筛入低筋面粉，继续拌匀
5、加入溶化的黄油，搅打至混合
6、加入香蕉泥，拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
7、放黄油的碗底有一点点黄油，用刷子刷到模具上，为了脱模不粘。个人经验，其实不刷的话也是可以的，但是刷一下更保险
8、冷藏好的蛋糕糊装入裱花袋，用手或是用杯子都可以
9、裱花袋剪个口子，挤入模具中，9分满
10、入烤箱中层，上下火180度烤10分钟取出晾凉脱模
[小窍门]
1、、冬天室温低的话不用入冰箱冷藏也是可以的，静置半小时；
2、、根据自己烤箱的温度来增减时间，一般烤至边缘上色就差不多了。
使用的厨具：电烤箱
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