抹茶冰淇淋
“ 为了消耗淡奶油之作”
[主料]
蛋黄：3个
淡奶油：200克
[辅料]
细砂糖：80克
抹茶粉：15克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶冰淇淋的做法步骤]
13、个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖
2、用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落
3200、ML淡奶油和15g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，
4、用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态（即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可）
5、把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，
6、用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上，中间不需要拿出来重新搅拌
[小窍门]
1、.请不要使用来路不明的鸡蛋或不够新鲜买来很久的鸡蛋
2、.淡奶油请一定不要打发过头，因为抹茶粉会起到粘稠作用，所以只需打发到五分就好
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品