拌三丁
[主料]
黄瓜：2根
圆葱：1/2个
花生米：适量
[辅料]
盐：适量
糖：少量
白醋：少许
味精：适量
花椒油：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌三丁的做法步骤]
1、炸花生米，将花生放入锅内，倒油，油量为刚没过花生即可，开小火
2、用勺子不停翻动，油温升高时将火调至更小
3、待翻动花生时有沙沙的响声即可捞出控油晾凉
4、黄瓜洗净切丁，圆葱去外皮切丁
5、黄瓜丁，圆葱丁放一小盆内加，加入盐，糖，白醋，味精，花椒油翻拌一下
6、加入炸花生米，翻拌均匀即可
7、装盘
[小窍门]
花生米凉油下锅，小火炸制，待油温升起，花生米也差不多熟了
使用的厨具：炒锅
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