简单美味酸辣汤
“ 小寒又至，一碗暖暖的酸辣汤，是不是勾起了对家的怀念！”
[主料]
颈背肉：50G
干香菇：8朵
鸡蛋：两个
金针菇：一包
[辅料]
干木耳：5朵
胡萝卜：一棵
胡椒粉：适量
盐：适量
醋：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[简单美味酸辣汤的做法步骤]
1、准备一根胡萝卜，鸡蛋打撒，一把木耳，一把香菇，一包金针菇，50G颈背肉。（木耳，香菇最好是干的，提前泡发，切丝。）
2、热锅凉油，放入葱花爆香。
3、先放入颈背肉丝煸炒出水分。
4、依次再放入胡萝卜丝、木耳、香菇、金针菇煸炒。
5、煸炒至软后倒入热水烧开，加盐调味。
6、快速淋入蛋液。
7、淋入香醋。
8、关火，撒入白胡椒粉。
9、准备出锅。
10、OK
[小窍门]
胡椒粉一定要关火再放，不然会凝固成小团。最后撒入香菜点缀，我们没有准备，所以省略了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类