姜片鱿鱼须
“ 这种鱿鱼须和平时的鱿鱼不是一个品种，这一根鱿鱼须就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿鱼须搭配，烹制一道菜肴：姜片鱿鱼须。”
[主料]
鱿鱼须：400克
尖椒：2个
姜：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
醋：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[姜片鱿鱼须的做法步骤]
1、主辅料： 鱿鱼须、姜、尖椒调味料： 油、盐、味精、料酒、醋、葱
2、 把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。
3、把姜和尖椒切片。
4、锅烧开水，放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。
5、烫透即可捞出。
6、起锅热油，爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。
7、放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。
8、最后点几滴醋提鲜。
9、翻炒均匀，即可关火。
10、出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、切的薄一些为好。
2、、汆烫时放点料酒有助于去腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜