香菇炖鸽块—捷赛私房菜
“ 鸽肉肉质细嫩，营养丰富，一向被认为具有较强的保健功效。炖鸽子是鸽肉常见的烹饪方法，不仅能很好地保留营养，清鲜的口味也很有特色。”
[主料]
乳鸽：500克
姜：3片
盐：5克
水：不少于1200毫升
[辅料]
香菇：15克
葱：3段
油：10毫升
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[香菇炖鸽块的做法步骤]
1、乳鸽洗净用热水淋烫，剁成3厘米块，凉水下锅焯4分钟，捞出洗净，香菇泡发洗净切块；
2、将处理好的主料和除盐意外的调料及水放入锅内；盖上锅盖，启动【煲炖·清炖鸡】功能；
3、待烹饪结束后，放入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、.最好选择1年生的乳鸽。
所属分类： 汤类