人见人爱的布朗尼蛋糕——品尝另一种茶点人生
“ 人见人爱的布朗尼蛋糕”
[主料]
细砂糖：90g
黄油：若干
鲜奶：若干
可可粉：15g
鸡蛋：2个
低筋粉：若干
泡打粉：1/2勺
黑巧克力：若干
[辅料]
核桃碎：若干
白兰地：1勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[布朗尼蛋糕的做法步骤]
1、将核桃碎放入烤箱烤5分钟取出备用；
2、将所有粉类过筛（依次是低筋面粉→1∕2小勺泡打粉→15g可可粉）
3、黑巧克力加入黄油加热搅拌至完全融合，依次加入鲜牛奶和和1小勺白兰地搅拌均匀放一旁备用；
4、鸡蛋加入白糖搅拌然后加入巧克力蛋液中搅拌均匀，依次加入过筛后的粉粒和核桃；
5、将拌好的面糊倒入包有锡纸的模具内，镇平放入烤箱中层，175度，烘烤25分钟后取出即可。
[小窍门]
黄油使用时候可以提前一个小时从冰箱拿出来软化，烘烤的时候这注意温度，面糊搅拌时候要搅拌均匀，使颗粒状完全融合！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙