荠菜炒年糕
“ 婆婆从地里采来的荠菜，新鲜碧绿，用水焯过后尤其如此。中午一个人吃，拿它来炒个年糕也是极好的一餐。”
[主料]
荠菜：适量
年糕：适量
猪肉：一小块
料酒：少量
[辅料]
盐：适量
糖：一点点
酱油：一点点
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[荠菜炒年糕的做法步骤]
1、荠菜清洗后，拿水焯一下，用冷水冲凉再挤去多余水分。年糕备用。
2、荠菜切碎，年糕切小条，猪肉切丝。
3、锅内放少量油，下肉丝稍炒，变色后加一点点酱油（可省），加一点料酒。
4、加荠菜炒几下，加一点点糖和适量盐。
5、放入年糕炒几下。
6、加适量水，小火煮至年糕变软。
7、大火收干水份即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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