团团圆圆---百花鱼糕鱼丸
“ 有幸品尝到荆州特产的鱼糕鱼丸，真的非常美味，做起来又非常简单，鱼糕鱼丸本身很入味，用来做过清蒸、火锅，都非常好吃，今天用来炒一炒，然后加点水焖煮一会即可，操作非常简单，配上焯好水的西兰花，非常有营养的一道菜，简单精致，清淡可口，非常不错，下面来看看具体做法......”
[主料]
鱼糕：200克
西兰花：300克
生姜：一小块
大蒜：一瓣
油：适量
[辅料]
鱼丸：200克
红椒：一块
大葱：一小段
盐：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[百花鱼糕鱼丸的做法步骤]
1、准备好原材料
2、西兰花改刀成小朵
3、红椒切成丝
4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末
5、鱼糕切成片
6、锅里加入适量水，放入适量盐，烧开后加入西兰花焯熟
7、西兰花摆好盘
8、锅里加入适量油，加入红椒丝、葱姜蒜末，翻炒
9、加入鱼糕鱼丸翻炒
10、加入少许开水，焖煮至鱼丸熟透
11、加入适量水淀粉，翻均匀
12、盛入装西兰花的盘子里，团团圆圆的一道美味菜做好了
[小窍门]
一、西兰花焯好水后要注意保温，不要等到鱼糕鱼丸熟了西兰花凉了，可以用两个锅分别来同步操作；
二、鱼糕鱼丸含盐，制作过程中不要放盐以及加含盐的调料。
使用的厨具：炒锅
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