凉拌杏鲍菇
“ 杏鲍菇有素肉的称号，凉拌可以减少油脂的摄入搭配胡萝卜、青椒让色彩更鲜艳，更加爽心悦目。”
[主料]
杏鲍菇：2个
胡萝卜：1个
柿子椒：一个
[辅料]
香油：少许
蚝油：一大勺
生抽：一大勺
米醋：一小勺
白糖：一小勺
盐：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌杏鲍菇的做法步骤]
1、准备材料，洗净，去掉外皮上的疤痕；
2、全部切成丝，杏鲍菇不要切得太细；
3、起锅烧水，水里放一勺盐，水开后入胡萝卜焯水，煮至断生；
4、再把杏鲍菇焯水，至断生；
5、捞出放在调料碗里；
6、所有的调料混在一起，搅拌均匀；
7、烫好的蔬菜装盘，青椒切丝放在上面，调料倒入已装盘的蔬菜里；
8、调拌均匀即可食用。
[小窍门]
胡萝卜、杏鲍菇焯水时间不要过长，焯水的时候可经常尝一下，断生即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐