素燃面
[主料]
切面：适量
[辅料]
米芽菜：适量
香葱：适量
香菜：适量
[配料]
大蒜：适量
酱油：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
香油：适量
鸡粉：适量
糖：适量
醋：适量
花椒面：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[素燃面的做法步骤]
1、将去皮熟花仁用保鲜袋装好，用擀面杖擀碎。
2、将香葱和香菜洗净，香菜切成段，香葱切成葱花。
3、将大蒜切成沫，碎米芽菜进一步切碎。
4、锅内烧滚水，放入面条煮制断生。
5、将面条罢入沥水器中，用勺子将水分压干。
6、在面条内放花椒油、香油快速拌匀，防止粘连。
7、在面条上浇上辣椒油、酱油、醋、糖、花椒面、鸡粉、芽菜碎、花生碎、葱花、香菜，吃时拌匀即可。
[小窍门]
这个面条配料没有比例，各个份量由自己喜好添加吧。不过在沥干水后拌面时加的香油和花椒油要充足，以免结在一块。另外，面条不宜太久，刚刚断生即好，以免影响口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐