红薯面蒸饺
“ 红薯面对于70的多岁的人是辛酸记忆，对于50岁人来说是忘却不了的乡愁！对于我这样的80后，就是新鲜美味，健康！
除了蒜苔是北京购买！别的都是保定曲阳产！也许也是我的乡愁吧！”
[红薯面粉（红薯擦成薄片，晒干，磨成面粉）]
红薯面粉：500g
[辅料]
开水：500ml
[调料]
盐：适量
碱面：适量（也可以省略）
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红薯面蒸饺的做法步骤]
1、水开后下红薯面粉，比例是，一碗面粉，一碗水。
2、萝卜干（自己家晒干的），五花肉，蒜苔适量。
3、开水下面粉后迅速搅拌，趁热和成团，和捏饺子一样，速度要快，凉了容易沾不住。
4、开水后蒸15分钟！趁热吃，凉了不好吃！
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 面食 家常菜