我是主厨干佩斯配方分享
“ 干佩斯主要用来制作翻糖花卉、人偶一些造型。定型快，是比较好的制作材料”
[主料]
CH糖粉：400克
水：70克
白油：5克
[辅料]
蛋白粉：12克
泰勒粉：15克
口味：甜味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[干佩斯配方分享的做法步骤]
1、在打蛋器里加入蛋白粉
2、加入过筛的糖粉
3、 加入水
4、放在搅打机上开中慢速（3—4挡）搅打7-10分钟左右
5、成鸡尾状，有反光面。如果太干，没有反光面，可以适当加一点点水。这配方和天气湿度有关，可以根据湿度适当的调节糖粉量。
6、在打至鸡尾状的浆料里加入泰勒粉和白油
7、开慢速搅打均匀，半干状态
8、从搅打机中拿出来，用手把它揉成团
9、在糖团的表面摸一点点的白油，防止糖皮干裂。
10、用保鲜膜把它密封起来，在常温下放置24小时以后放冰箱冷藏，可保质3-4个月。
[小窍门]
不使用的时候要把它封闭好保存