芝麻酱拌扁豆 “ 芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制,是一道很传统的菜肴。特别是夏天,更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆,将其切丝后拌制,味道也是相当地不错。” [主料] 扁豆:500克 [辅料] 芝麻酱:适量 蒜:适量 盐:少许 生抽:适量 味精:适量 口味:酱香 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [芝麻酱拌扁豆的做法步骤] 1、主辅料: 扁豆、调味料: 芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。 2、把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。 3、锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。 4、捞出后加盐、味精入底味。拌匀后,腌渍10分钟。 5、把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。 6、芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。 7、浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用 [小窍门] 1、、扁豆丝一定要焯熟才可以。 2、、芝麻酱如果干,可以加少许香油拌制,然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。 使用的厨具:电磁炉 所属分类: 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 宴客菜 豫菜 晚餐