柠香烤全鸡
“ 最近的天气好冷啊，好像一夜之间就到了冬天的感觉·····好不习惯~~
奇怪的是周围的朋友都不觉得冷，只有我一个人直打哆嗦~~
难道是自己身上的膘不够，抵御不了寒冷？
好吧，是我想吃肉了，而且是大口大口吃的那种~~
那就来个烤全鸡吧~~全是肉，任吃~”
[主料]
三黄鸡：900g
柠檬：1个
洋葱：2/1个
蒜：3瓣
姜：10g
[辅料]
烤肉酱：3汤匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[柠香烤全鸡的做法步骤]
1、材料准备好
2、将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔
3、烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙调和成酱汁
4、取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎了，和酱汁混合
5、柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）
6、将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里
7、将鸡肚子用牙签封好固定
8、然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚
9、隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸
10、然后用烤叉固定好
11、将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟
12、将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦~~
[小窍门]
烤全鸡最好选择体积小一点，嫩一点的，三黄鸡就很适合。
使用的厨具：烤炉、电烤箱
所属分类： 私房菜 常见菜式 荤菜 产妇 老人 朋友聚餐 西餐 夏季食谱 午餐