鱿鱼仔（吹筒仔）
“ 前几天去酒店吃饭，刚好吃了这个菜，然后回家就试着做了一个，呵呵，味道还不错。”
[主料]
鱿鱼仔：500克
辣椒：100克
肉末：200克
[辅料]
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱿鱼仔的做法步骤]
1、先将鱿鱼洗净，肚子掏空，加生粉腌20分钟
2、将肉沫加生粉腌20分钟
3、辣椒切成沫
4、将腌好的肉沫放入鱿鱼仔肚子内
5、锅子内加水烧开，将灌好肉的鱿鱼仔放入开心内约3分钟后捞出备用（加入几片老姜一起，这样是去惺味）
6、锅内放油，将鱿鱼仔用油炸一会，约1-2分钟左右，翻炒至金黄，捞出备用
7、锅内放油，将辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入鱿鱼仔一起炒，约2分钟后，加盐、鸡精、葱花，再炒一分钟后出锅。
8、美味就成了
[小窍门]
过程图因为没有拍，所以也没有了，不过大家照上面的步骤做的话，一定没问题。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 海鲜 常见菜式 荤菜