红烧土豆鸡块
[主料]
鸡边腿：1个
土豆：2个
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
八角：1个
桂皮：1段
草果：1个
冰糖：1块
盐：2勺
鸡精：1/2勺
老抽：1勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧土豆鸡块的做法步骤]
1、配料备用
2、鸡腿剁小块
3、凉水入锅，加入少许料酒
4、煮出血沫捞出沥干水
5、土豆削皮切块
6、炒锅放入少许油倒入土豆块
7、小火煎至土豆皮发硬盛出
8、炒锅留底油放入冰糖小火熬化
9、倒入鸡块上糖色
10、土豆也倒入上糖色
11、倒入1中的调料翻匀
12、倒入开水，加入老抽大火煮沸转小火焖
13、焖烧至汤汁收浓放入盐、鸡精翻匀出锅
14、装盘
使用的厨具：炒锅
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