白耳西兰花
“ 西兰花属于高纤维蔬菜，营养丰富而全面，常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，科学研究称，常吃西兰花提高人体免疫功能，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
银耳能润肺生津，滋阴降火，益气和血，补脑健心，对高血压、血管硬化等症尤为适宜。
枸杞富含粗蛋白、粗脂肪、抗坏血酸和多种微量元素，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”，是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”，我家老爸每天早餐必吃枸杞，以延缓视力衰退。”
[主料]
西兰花：200克
银耳：10克
枸杞：5克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡粉：少许
水淀粉：20毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[白耳西兰花的做法步骤]
1、原料准备好；
2、西兰花用淡盐水浸泡清洗后摘小朵，菜梗留做其它菜品用，银耳温水泡发，枸杞温水清洗干净泡10分钟，大蒜拍碎；
3、锅内入油，入蒜碎爆香，入西兰花翻炒两分钟；
4、加入银耳同炒；
5、加入枸杞同炒片刻，加盐及鸡粉翻炒，最后倒入水淀粉勾薄芡即成；
6、盛盘出锅。
[小窍门]
1、、西兰花先焯熟再与银耳枸杞同炒口感也很好，如果直接炒的话注意要炒熟；
2、、枸杞适当摄入为宜，最好每人每天不超过20克；
3、、泡枸杞的水不用倒掉，可加入淀粉制成水淀粉。
使用的厨具：炒锅
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