素炒芹菜百合
“ 芹菜经常吃点可刺激胃肠蠕动
百合不仅是营养价值很高的蔬菜，也是一种有很高药用价值的中药。古代医药家张仲景在金匮要略的《百合病篇》中记述了百合的药用价值：清热解毒、润肺等作用（百度）
今天芹菜我是把它的筋抽去，脆而不塞牙。很早以前这样做过，遇到老一点的芹菜可以试试这样处理。不过一般采用的方法是拍切焯水，再冷水冲泡。随意”
[主料]
芹菜：200G
干百合：15G
[辅料]
盐：适量
油：适量
葱：1段
姜：1片
蒜：3瓣
小红尖辣椒：2个
淀粉：适量
花椒：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒芹菜百合的做法步骤]
1、干百合洗净泡水两小时左右
2、葱姜蒜
3、葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
4、淀粉用水调和
5、芹菜洗净
6、把芹菜的筋剥去
7、很多筋丝呢
8、放油，炒一下芹菜
9、放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
10、最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。
11、出锅装盘
[小窍门]
我做这道菜一般不放酱油
使用的厨具：炒锅
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