蒸金针菇
“ 金针茹人称“增智菇”而且金针菇还是高钾低钠食品（百度）。这么有营养的东东尽量避免过分烹煮。今天介绍一种吃法：蒸金针茹，配上“绝代双椒”，即增强食欲又不失鲜美”
[主料]
金针菇：1袋
[辅料]
盐：适量
红椒：1个
绿椒：1个
淀粉：适量
花椒面：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
橄榄油：适量
高汤：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸金针菇的做法步骤]
1、 金针茹
2、切去根部，洗净。
3、把金针茹摆盘放笼屉蒸熟。
4、淀粉用水调匀
5、红绿椒洗净
6、红绿椒切粒
7、橄榄油爆香红椒，放花椒、盐
8、放高汤，放一半备好的淀粉水，放香油、胡椒面等调味品
9、把红椒汁浇到已蒸好的金针茹上
10、同理，做好绿椒汁
11、把绿椒汁浇到金针茹上
[小窍门]
嫌麻烦就把红绿椒一次做成浇汁，淋到已蒸好的金针茹上。
另外，高汤我用的是猪肉汤。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 素菜