电饼铛做杂粮煎饼
“ 我家旁边有一家专卖杂粮煎饼的，后来不做了换了铺面，但是我却怀念那个味道，只好自己动手吧”
[主料]
面粉：250克
玉米面粉：50克
鸡蛋：4个
黑芝麻：30克
[辅料]
香葱：6棵
榨菜：30克
胡萝卜：1段
甜面酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：未知
[电饼铛做杂粮煎饼的做法步骤]
1、先调面糊，用面粉➕玉米面粉（加些豆面更好）加盐，和水调成糊糊，醒40分钟左右，之间要时不时搅拌，防止有面疙瘩
2、再调麻叶面，用面粉➕黑芝麻➕适量盐，少加水，和成面团，面团要调得硬一些才好，盖上湿布醒20分钟
3、准备煎饼里的小菜：香葱切葱花，榨菜切小粒，胡萝卜切小丝炒熟（这是我特别为我闺女准备的，要是都是大人就酌情了）甜面酱加水稍微泻开
4、麻叶面醒好了，擀成薄薄的饼，切分成小片
5、放入油锅榨成两面金黄捞出备用
6、饼铛加热底盘，刷薄薄一层油，油热后倒入面糊，摊开
7、一面成熟后翻面，磕入一个鸡蛋，摊开烙熟
8、刷上甜面酱，撒上葱花，榨菜，也可以加些香菜
9、最后放上一片麻叶，卷好就开吃吧
10、成品系酱紫滴
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜