肉桂面包卷
“ 我喜欢肉桂粉的味道，也说不出为什么，就是喜欢它的那个特殊的香味。用肉桂粉做的面包也是我特别喜欢的，今天就用肉桂粉搭配桂圆肉做了这个肉桂卷，我家孩子不太喜欢肉桂粉的味道，结果大多都是被我吃掉啦。里面卷了不少的桂圆肉，吃的时候能吃到整颗的果肉，肉桂粉和桂圆肉的味道非常的搭，我超喜欢。”
[主料]
高筋粉：300g
水：150g
鸡蛋：1个
糖：10g
盐：2g
黄油：40g
酵母粉：4g
[辅料]
肉桂粉：10g
桂圆干：50g
糖粉：20g
红酒：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肉桂面包卷的做法步骤]
1、把主料中除黄油外所有食材倒入面包机中
2、一个和面程序结束后放入软化的黄油
3、继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜
4、发酵至2倍大小。我这个是发了500克的面粉，所以发了满满一大桶。其余的200面面粉做了汉堡包
5、桂圆干用红酒浸泡至软
6、捞出适当的改刀，以方便卷裹
7、肉桂粉和糖粉倒入碗中混合均匀
8、发好的面团排气松弛10分钟左右
9、擀成大片，均匀的铺上肉桂糖粉
10、再把桂圆肉均匀的铺上
11、卷起来
12、切段，切口朝上码放在烤盘里
13、保湿发酵至2倍大小
14、烤箱180度预热5分钟，入烤箱，下面第二层，烤20分钟左右
15、烤好的肉桂卷，我的大爱哦
使用的厨具：面包机、电烤箱
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