南瓜花卷
[主料]
南瓜泥：适量
普通面粉：适量
[辅料]
酵母粉：适量
清水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[南瓜花卷的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤切成薄片。
2、上锅蒸二十分钟变软。
3、用勺子压成南瓜泥，可以用料理杯打一下更加细腻。
4、待南瓜泥降温不烫时加入适量酵母粉搅拌均匀，然后加入适量面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手活成光滑面团，根据南瓜的含水性决定是否加水，我这个没加水，面也比较软，这样做出的成品特别喧腾。
5、发酵至两倍大，戳一个洞不回缩，发酵成功。
6、加入少许干面粉充分排气揉匀静置十分钟。
7、将面团擀成长片。
8、表面刷一层玉米油，从底部卷起。
9、卷成长条状，整理一下。
10、切成等边三角形。
11、取一个，将尖部竖起，用筷子从中间压下去。
12、一个花卷就做好了。
13、依次做好所有的花卷。
14、放入蒸锅里，这是第二层。
15、这是第一层，二次发酵十五分钟。
16、开火上汽后蒸二十分钟，关火后虚火五分钟再开锅。
17、瞧，金黄金黄的。
18、太宣软啦，跟面包🍞媲美。
20、第二层也成功啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷