奶茶冻芝士
[主料]
消化饼干：60克
黄油：20克
开水：100毫升
红茶：适量
牛奶：150毫升
奶油奶酪：250克
糖：50克
吉利丁片：3片
[辅料]
蓝莓花果茶：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[奶茶冻芝士的做法步骤]
1、将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。
2、将消化饼干放入保鲜袋中压碎。
3、黄油隔水融化。
4、将饼干末倒入黄油中搅拌均匀。
5、模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用。
6、奶油奶酪室温软化。
7、两片吉利丁片放入凉水中泡软。
8、红茶加入100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热。
9、准备好牛奶150毫升。
10、将泡软的吉利丁片滤去水分，放入红茶中搅拌至融化。
11、将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀。
12、奶油奶酪加入糖打发至蓬松。
13、少量多次加入奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次。
14、将芝士糊倒入模具约三分之一。
15、加入适量的花草茶冻。
16、倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后食用。
所属分类： 烘焙 芝士蛋糕