清爽锅贴
“ 北方美食--锅贴。既美味又快捷的佳肴。”
[主料]
面粉：250g
黄瓜：一根
胡萝卜：一根
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[清爽锅贴的做法步骤]
1、首先泡好虾皮，然后准备黄瓜丝和胡萝卜丝。
2、将洗净、泡好的虾皮与双丝混合，加入少许盐。
3、混合搅拌，腌渍20分钟，将菜里的水腌出，然后拧干（不用太干）。
4、在腌渍的同时准备和面，无需发面。
5、面和好了，就可以拌馅了。加入鸡精、盐和少许油。
6、面擀成饺子皮大小，将菜放在饺子皮的中间，成竖长状
7、对折，包好。
8、锅中热油，油稍微多些，等油5分热时放入锅贴。盖盖调小火，准备淀粉水。
9、锅贴底部微黄就可以加入调制的淀粉水了。
10、成品！底部微黄，淀粉糊成黄色冰花状。
[小窍门]
1、、馅料不可过湿。
2、、小火煎。
3、、淀粉糊要稀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜