水煮豆腐
“ 麻辣鲜香的水煮豆腐来啦”
[主料]
豆腐：一块
香葱：两颗
老姜：一片
植物油：适量
鸡精：适量
[辅料]
青菜：一小把
大蒜：3个
豆瓣酱：适量
花椒：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮豆腐的做法步骤]
1、如图将原材料清洗干净备用
2、豆腐切片，菜掰断，辣椒切段，姜蒜切粒
3、汤锅烧水，水开后，放入叶子烫焉
4、捞出叶子铺在盆底
5、热锅倒油，放入花椒、豆瓣酱小火炒香
6、倒入辣椒节、姜蒜爆香
7、放入菜根炒焉
8、倒入刚刚烫菜的水烧开
9、倒入豆腐烧开转小火焖几分钟
10、葱切花，蒜切粒
11、煮好的豆腐起锅装盘
12、葱和蒜撒在表面
13、热锅热油，
14、热好的油浇在葱蒜上面
[小窍门]
热的油到在葱蒜上可以逼出他们的香味，增加食欲
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜