酸梅汤
“ 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，酸梅汤还有不错降肝火的功效，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。最重要的一点，它的味道真的很棒，再加点冰块儿，一饮而尽，那叫一个爽！~”
[主料]
乌梅：40g
山楂：30g
陈皮：20g
甘草：10g
水：1500g
[辅料]
冰糖：60g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[酸梅汤的做法步骤]
1、原材料称好。
2、把材料都放盆里，冷水浸泡15分钟，冲洗干净。
3、放到电磁炉上，大火烧开后转小火，也可用燃气灶。
4、小火慢煮一个小时，快煮好的时候把冰糖放入直至融化就可关火。
5、煮好后用漏网过滤。
6、冷饮、热饮、常温味道都很棒~
[小窍门]
1、、酸梅汤的配料方法很多，我这只是其中的一种，还有的方子里加桂花糖、洛神花什么的，看自己的喜好自己添加吧。
2、、冰糖放多了会把酸味遮盖了，我觉得酸甜适中才更好喝。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品