【西葫芦炒鸡蛋】
“ 这也是一道非常简单并适合上班族的快手菜，做法简单，熟的速度也很快，从开始准备到最后上桌，也就十几分钟的事儿~
西葫芦是一种非常好的食材，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，而且它富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。
最可贵的是，西葫芦入菜可荤可素，甚至还能擦丝做成菜饼，怎样，有没有想动手的冲动了呢？
材料：
主料：西葫芦一个，鸡蛋三个
调味：葱花、酱油、盐适量”
[主料]
西葫芦：一个
鸡蛋：三个
[辅料]
葱花：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦炒鸡蛋的做法步骤]
1、葱花切丝备用
2、西葫芦洗净后竖剖成四片后切薄片备用
3、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐
4、搅拌均匀
5、锅内油烧热后，倒入蛋液
6、快速滑散
7、结块后盛出备用
8、锅内留底油，倒入葱花爆出香味
9、倒入适量酱油炒匀
10、倒入西葫芦片，煸炒均匀后加入适量盐，炒匀
11、待西葫芦炒软后加入鸡蛋
12、炒匀即可出锅
[小窍门]
1、. 调味的量可根据自家饮食喜好的用量；我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可；
2、. 炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 壮腰健肾