红枣玫瑰枸杞膏
“ “红枣玫瑰枸杞膏”，方子里的主要原有：红枣、玫瑰、枸杞、红糖。
这些东西都是女性朋友补气补血，美肤养颜的好帮手。它们的功效和益处，大家一定都已经了解，我就不再赘述了。
记得以前，妈妈会给我买汉波的红枣浓浆，然后兑上水喝或者配粥什么的。
这次自己熬的这个膏，味道和红枣浓浆很像。
枣子味儿很浓郁，香甜不腻口，我直接吃都可以哦~~
所以推荐给大家，管你有没有气血不足，秋冬季节多吃点这类补血的东西，对咱们总是好的呀！”
[主料]
干红枣：200g
干玫瑰花：30g
枸杞：适量
[辅料]
红糖：90g
玫瑰蜂蜜：一大勺
清水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[红枣玫瑰枸杞膏的做法步骤]
1、准备好各种材料。玻璃容器事先煮沸消毒，再晾干水分；
2、 将红枣中加入少许淀粉和足量清水（没过红枣），浸泡10~15分钟；
3、再洗净红枣，沥干水分，放入蒸锅蒸制20分钟；
4、将玫瑰花和枸杞用漏勺清洗干净；
5、放入锅中，加入没过食材的清水（至少要于食材齐平），浸泡10~20分钟；
6、大火煮沸后，转小火熬煮15分钟，关火后不揭盖继续焖10分钟，可以看到汤汁的颜色变红了，而玫瑰花则开始褪色；
7、将熬好的汤汁，用漏勺过滤至容器中。再重复步骤5~7，共3次；
8、将蒸好的红枣取出，稍稍放凉后（温热的时候），去除枣核，备用；
9、这就是熬煮好的玫瑰汤汁，枣肉和红糖；
10、将去核后的枣肉、红糖和玫瑰汁，放入大碗中，稍稍搅匀，静置一夜，至少也要1小时左右。浸泡结束后，膏体会很浓稠；
11、我比较喜欢细腻一些的口感，所以将混合膏体装入搅拌桶中，用搅拌机搅打成泥；
12、倒入不粘锅或者砂锅中，中火煮沸后转小火，一边熬煮一边不停搅拌翻炒，至自己喜欢的浓稠程度。我熬到提起刮刀，膏体不会滴下；
13、趁热装瓶，放凉后顶部淋上些玫瑰蜜，密封，冷藏。
[小窍门]
1、. 清洗红枣时，加入少许淀粉，能够将红枣清洗的更加干净；
2、. 红枣也可以煮熟，但是煮熟的枣水分含量太大，同时甜度也会流失一部分；
3、. 红枣蒸熟后，趁着温热，很容易去核；
4、. 熬煮玫瑰枸杞汁的时候，最后要时常观察下，注意不要把水分烧干了；
5、. 浸泡的目的，是为了让各种原料之间的香气更好的融合，同时也能让红枣吸收玫瑰汁水；
6、. 熬煮红枣膏的时候，一定要小火不停的搅拌，防止糊底，同时小心汤汁喷溅烫伤；
7、. 熬煮到差不多的浓稠度即可，放凉后，膏体还会浓稠一些。我这个基本上不需要熬煮很久，打好后的膏体就已经很稠了；
8、. 装瓶冷却后，淋上一些玫瑰蜜，可以起到隔绝空气的作用，能够使其保存的时间更久。
使用的厨具：搅拌机、砂锅、煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 妇女节