虫草花花胶汤
“ 入秋，以重温补、润肺气为先。此汤润肺护肝，当下最宜。”
[主料]
花胶：2条
虫草花：10g
瘦肉：100g
[辅料]
姜：2片
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[虫草花花胶汤的做法步骤]
1、备食材。
2、花胶泡一夜，煲前洗净，剪块。
3、虫草花泡之以10分钟。同时，瘦肉切块，放入养生壶内（或锅内），汆烫血水。至烧开即可。
4、将花胶、虫草、瘦肉一起放入养生壶内，加入两片姜，启动养生汤模式（或置于锅内，烧开后慢炖60min）。
5、自动断电（60min后）即可，香气溢满厨房。
[小窍门]
虫草花，性质平和，不寒不燥，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
花胶，花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉，其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效。
使用的厨具：瓦煲、炖盅、汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 晚餐