黄豆玉米炖蹄髈
[主料]
蹄髈：适量
[辅料]
黄豆：适量
玉米：适量
葱姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[黄豆玉米炖蹄髈的做法步骤]
1、材料：蹄髈、玉米、黄豆（头天晚上泡好的）。
2、蹄髈泡于水中去除血水后沥干水分。
3、蹄髈冷水下锅，加葱姜和料酒煮开。
4、煮开后撇去浮沫，有多少撇多少。
5、加入黄豆和玉米中小火炖，保持沸腾状态。
6、蹄髈软烂后，加点盐和鸡精调味。
7、撒点葱花就可以吃啦。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹