醋溜南瓜丝
“ 小南瓜好便宜，这一个才花了0.9元，大概有个600克左右，因为还没长老，所以这种小南瓜吃起来是脆嫩的，与老南瓜的粉糯完全不同，把它切成丝用剁辣椒和米醋烹炒，味道酸香可口，LG说这菜既开胃还下饭，很喜欢吃呢。”
[主料]
小南瓜：600克
剁辣椒：1汤匙
蒜子：10克
[辅料]
食用油：适量
糖：1茶匙
米醋：1汤匙
蚝油：1茶匙
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[醋溜南瓜丝的做法步骤]
1、准备食材。
2、小南瓜切细条，蒜子切米。
3、烧热锅，放油，爆香蒜米。
4、放入南瓜丝煸炒。
5、炒至7成熟，加入剁辣椒翻炒。
6、来一小勺糖提味。
7、少许的蚝油提鲜。
8、临出锅的时候，放入适量的米醋。
9、大火炒匀，出锅喽~
[小窍门]
因剁辣椒已经足够咸度，所以再放咸味的调味料一定要慎重。
使用的厨具：炒锅
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