豆芽鲜鲜菇肉丝
[主料]
肉丝：100克
豆芽：200克
海鲜菇：150克
[辅料]
小葱：适量
淀粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆芽鲜鲜菇肉丝的做法步骤]
1、 准备好原材料；
2、 肉丝放入盐、淀粉、生抽和料酒， 再加入少许油；
3、搅拌均匀后腌制三、五分钟；
4、烧热锅， 放少许油， 下入腌好的肉丝翻炒；
5、肉丝翻炒变色后下入海鲜菇煸炒；
6、 鲜菇煸炒发软后下入豆芽一起翻炒；
7、翻炒几下豆芽发软后再下入盐等调味；
8、  翻炒均匀后盛入碗中， 撒上小葱末。
[小窍门]
这是很简单的家常炒菜，先将肉丝提前码入味，烧热锅， 煸炒肉丝， 肉丝变色下入海鲜菇煸炒，鲜菇炒制微微发软且会出些水份，这时放入豆芽一起翻炒，最后加入盐等调味即可。
使用的厨具：炒锅
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