面包机版全麦吐司
“ 面包机版的全麦吐司省去了用力揉面的辛苦，不用担心揉面没有揉到位，只要耐心做好每一步，做出的面包一样美味。（配方来自爱和自由）”
[中种]
中种：面包粉：189克
酵母：3克
水：59克
[主面团]
盐：4克
细砂糖：20克
全麦面粉：81克
奶粉：11克
黄油：16克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦吐司的做法步骤]
1、将中种面团拌匀。
2、中种面团发酵至3－4倍大。
3、准备好主面团的材料。
4、将中种面团与主面团混合（黄油）除外揉到面团光滑。
5、加入黄油揉到扩展阶段。
6、面团揉好后松驰30分钟。
7、将松驰后的面团等分为2份，滚圆后松驰15分钟。
8、将松驰后的面团擀成椭圆形自上而下卷成卷，放入模具中进行最后发酵。
9、发酵到面包机的八分满。
10、选择面包机烘烤程序，50分钟，面包机桶外包一层锡纸，防止上色过重，提前十分钟（大约40分钟时）取出。
11、全麦吐司做好了。
使用的厨具：面包机