【双菌菇鸡肉煲】-----飘香下饭菜
“ 我的干香菇都是妈妈帮我买的，普宁老家买的，不知道是我不会选呢，还是广州的香菇就没有家里的肥香。妈妈买的香菇，肉厚而且闻着香吃着也香。
至于这个松茸菇呢，是在我一个小学同学那儿买的，她做批发的，便宜。嘿嘿。
这个双菌菇鸡肉煲，在家里是非常受欢迎的，家人大赞，每次都吃剩一个八角。特别下饭的说。”
[主料]
鸡肉：半只
干香菇：适量
松茸菇：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
八角：1个
花椒：适量
蒜片：适量
姜片：适量
青椒圈：适量
生粉：少许
红辣椒：适量
口味：五香
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[双菌菇鸡肉煲的做法步骤]
1、准备好材料。鸡肉切块洗净，双菇用温水泡软。
2、鸡肉用少许生粉腌一下，肉质会更嫩滑。
3、干香菇泡软后洗净切小块。
4、锅内热油，把蒜片、姜片炒香。
5、放入松茸菇和香菇炒2分钟。
6、 加入鸡肉炒1分钟。
7、先加点酱油，炒一下上色入味。
8、再把炒好的鸡肉双菇移至煮开水的砂锅中，大火煮开加入八角和花椒，盖上盖子转小火炖煮1小时。
9、出锅前加入辣椒圈调入盐和酱油大火煮1分钟即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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