【完美香烤牛肉】
“ 大夏天的我是有多爱吃牛肉
最近老是跟牛肉过不去的节奏
牛肉中有丰富的蛋白质
氨基酸组成比猪肉更接近人体需要
补充失血，修复组织等方面特别适宜食用
健身强体嘛这不是
大冬天的吃牛肉可暖胃，其实冬日食用更合适
不管啦，谁叫我们爱这焦香扑鼻的软嫩肉肉咧
就算是炎夏几十度
那也阻挡不了我们与它“相爱”的赶脚”
[主料]
牛里脊肉：300克（或牛肋间肉）
粉土豆：1个
红洋葱：半个
洋葱：一小半
番茄：半个
[辅料]
新鲜百里香：1小把
现磨黑胡椒：适量
海盐：适量
橄榄油：适量
盐水：少许
黑胡椒碎：1大勺
生抽：1汤勺
无盐黄油：1小块
糖：1匙
红酒：1汤勺
新鲜罗勒叶：数片
高汤：半碗
生粉：1小勺
口味：香草
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[完美香烤牛肉的做法步骤]
1、洋葱去皮切碎，番茄洗净切碎，罗勒叶切成末备用
2、加热小锅，放入黄油块融化，倒入洋葱碎翻炒出香味
3、加入番茄碎炒匀，炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时，把所有调料调匀后倒入
4、烧开后转中小火煮10分钟左右，至酱汁浓稠醇厚，黑椒酱汁就做好了，中途先尝下味道，如果味道不够再根据自己的喜好程度添加
5、洋葱去皮切块，不要切得太碎，土豆洗净去皮后切成小块，小块比较容易熟，百里香清洗干净，不用切碎，一整条就可以，如果用其它香草也一样
6、牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海盐和现磨黑胡椒，抹均匀，待30分钟
7、土豆块和洋葱铺在铸铁锅内，放入百里香没有铸铁锅的，换成其它烤器也可以
8、撒上少许黑胡椒和海盐，淋入橄榄油
9、烤箱预热230度，把牛肉放在土豆洋葱块上
10、预热好后调至200度，把牛肉放入，总共烤20-25分钟左右，请忽略烤箱内的温度计哈，已经坏掉了
11、烤到一半时间时，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，两面抹匀，如果这时蔬菜看起来很干，可以调入少许盐水，避免烤焦，第一次烤的时候用了30分钟，感觉全熟了，偏干，吃起来也偏硬，这次调整到了20分钟左右，如果你喜欢熟点的，时间多烤一下，但要注意别烤过头了（中间取出烤器时注意别烫烧，要用防烫手套哦）
12、烤好的牛肉晾10分钟，切成薄片，吃起来口感才鲜嫩，搭配烧热黑椒酱汁，再来一杯红酒或香槟，完美大餐即刻享受吧
使用的厨具：电烤箱
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